Zeytinyağından sabun elde ederken kimyasal değişim örnekleri

Zeytin yağından sabun elde edilirken zeytin yağının kimyasal bileşenleri değiştirilmektedir. Zeytin yağından ayrıca sabun gibi farklı kimyasal yapıya sahip bir ürün elde edilmektedir. Dolayısıyla zeytin yağından sabun eldesi kimyasal bir değişim olacaktır.

10. I. Zeytinyağından sabun eldesi
II. Zeytinden zeytinyağı eldesi
III. Zeytin ağacının zeytin meyvesini oluşturması

Yukarıda verilenlerden hangisi ya da hangileri kimyasal bir değişimdir?

A) Yalnız I

B) Yalnız III

C) I ve II

D) I ve III 

E) I, II ve III

CEVAP D

Zeytinden zeytin yağı elde edilirken, zeytinin kimyasal değil fiziksel yapısı değişir. Zeytin sıkılarak veya soğuk preslerle, sıcak preslerle yağı çıkarılır. Bu yağ zaten zeytinin içinde bulunur ve farklı bir kimyasal değişim söz konusu değildir. Dolayısıyla zeytinden zeytin yağı elde etmek bir fiziksel değişim olacaktır.

Zeytin ağacının zeytin meyvesini oluşturması her ne kadar aynı kimyasal yapı olsa da oluşan meyve yeni bir ürün ve kimyasal bileşenleri farklı olacaktır. Dolayısıyla yeni bir ürün oluşumunda kimyasal değişimden söz etmemiz daha doğru olacaktır.